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心心念念的红糖糍粑

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豆子

豆坊高工lv.4

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发表于 2017-8-12 21:47:46 掌上酱豆 | 显示全部楼层 |阅读模式

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心心念念的红糖糍粑,靠自己双手做一份好吃到转圈圈


用料:糯米、黄豆、红糖



做法:

1、糯米提前泡一晚上;



2、用电饭锅煮熟,趁热马上放在容器里面,用擀面杖使劲捣鼓压成泥状;然后放保鲜盒里面,压平,放冰箱冷藏3小时。



3、黄豆清洗干净沥干水份。炒锅加热,放入黄豆,转中小火,用锅铲不停的翻炒。一直炒到黄豆炒出香味,用铲子铲起黄豆从锅边缘倒下,听到清脆的响声,黄豆就炒好了。





4、把炒好的黄豆倒入料理机,打成粉未,过滤出粗的,再打一次,香香的黄豆粉就做好了。





5、把冷藏的糍粑拿出来切成自己喜欢的形状。锅烧热放适量的油,中小火慢慢煎炸致两面金黄即可出锅。



6、取适量清水,加入红糖块。小火慢慢融化,水不能太多,熬制浓稠即可。



撒上黄豆粉,淋上红糖水



趁热吃糍粑金黄酥脆,外焦里嫩,红糖甜而不腻,吃一口要上天啦!
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