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[美食DIY] 超拉丝牛轧饼干,可能是史上最简单的自制零食了,只需3步!

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豆子

豆坊高工lv.4

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发表于 2019-2-12 08:18:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 老顽童 于 2019-2-12 08:18 编辑

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继雪花酥之后,又尝试了一下风靡很久的牛扎饼干,把雪花酥方子稍做调整,没想到还不错,做法傻瓜级简单,你也试试吧! 天气太冷的时候实验了,冷了不能拉丝,容易硬,所以冬天棉花糖千万不要炒太久; 如果你的牛扎饼第二天硬了,可以放微波炉加热一下再吃。


原创作者 金粒籽
食材
黄油60克
棉花糖150克
奶粉45克
苏打饼干20对
不粘锅1个


步骤

步骤1
煤气开小火,不粘锅放入黄油,用刮刀轻轻搅拌,融化
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步骤2
黄油完全融化后,倒入棉花糖,棉花糖最好用白色原味无夹心的,也是用刮刀慢慢搅拌,直到棉花糖完全融化
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步骤3
温馨提示:当你看到这个样子的时候,还不行,要继续炒,这还没完全融化
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步骤4
这样子才行
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步骤5
棉花糖完全融化后,立刻关火,倒入奶粉,趁着余温快速搅拌均匀
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步骤6
牛轧糖夹心做好的样子,你们也可以在里面加点花生米碎、蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干……随意换
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步骤7
❗️❗️❗️这里需要提醒的是,你在夹饼干的时候,锅里的牛轧糖要偶尔搅拌一下,因为刚做完牛轧糖的锅有余温,不搅拌的话,底下会变黄,等于是又给牛轧糖加热了,这样的牛轧糖,也会导致饼干不能很好的拉丝
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步骤8
拿一块苏打饼干,我用的中祥葱香苏打饼干,用小勺子或者你觉得方便的工具,挑一点牛轧糖放饼干上,再另外拿一块饼干压上去,按一下,制作完成,是不是超级简单
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步骤9
可以装袋送人了,简单好吃(๑′ڡ`๑) 我每对饼干都夹的比较多,如果你们夹的少的话,可能不止夹20对饼干
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小贴士
❗️❗️❗️每种材料融化后,要立刻加下一种材料,特别是棉花糖这一步,棉花糖融化后,要立刻关火,加入奶粉,迅速搅拌均匀,棉花糖融化后如果还继续加热,会导致牛轧糖过硬。

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
继续支持没话说~ 楼主真强












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豆坊普工lv.2

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发表于 5 小时前 | 显示全部楼层
1月27日,在郑州铁路局郑州客运段洗涤车间,工作人员在整理洗涤好的卧具。列车上的床单、被罩、枕套等卧具是否干净卫生,是不少旅客关注的问题。期间,郑州开往全国各地列车上的卧具备品的洗涤任务全部由郑州客大连算命运段洗涤车间承担。开始后,每天列车卧具洗涤量由日常的10万件增加到15万件,重量达20余吨。为确保洗涤任务完成、质量达标,郑州客运段洗涤车间的1台隧道式洗昆明万寿宫廖东明算命衣机,7台大型洗衣机、11台烘干机和6台烫平机等设备日夜不停运转。洗涤中心的职工实行三班制工枣庄算命作,保证干净的卧具按时按量上车,为旅客提供良好的乘车环境。新华社记者李博摄1月27日,在郑州铁路局郑州客运段洗涤车间,一名工作人员在准备熨烫洗涤好的卧具。新华社记者李博摄1月27日,在郑州铁路局郑州客运段洗涤车间,工作人员将脏的卧具装入隧道式洗衣机的传送带,准备洗涤。新华社记者李博摄1月27日,在郑州铁路局郑州客运段洗涤车间,一名工作人员在折叠、整理干净的卧具。新华社记者李博摄1月27日,在郑州铁路局郑州客运段洗涤车间,一名工作人员在运输洗涤、烘干好的卧具,准备熨烫。新华社记者李博摄
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