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[美食DIY] 红烧肉懒人做法,简单易学,红亮软糯,好吃不油腻,超级解馋

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发表于 2019-7-12 07:44:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说起红烧肉,相信吃货们的口水都要流下来了,红烧肉色泽红亮,让人看了就有想吃的欲望,吃起来香浓软弱,入口即化。红烧肉虽然好吃,但是其中油脂的含量可是非常高的,经常吃是不行的,时间久了吃一次让人甚是怀念。在家里偶尔做上一道红烧肉来解馋,真的让人超级满足。

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红烧肉的做法并不是固定不变的,每个人都有着自己独特的制作方法,每个人做出来的味道也是有着些许不同,这与火候的把握,食材的选择以及配料的比例不同是有着很大关系的。很多人喜欢吃口感偏甜的红烧肉,也有一些人喜欢吃偏咸香口感的,想要做出好吃美味的红烧肉也是有一些难度的。

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很多人不能够正确的处理食材,做出来的肉总会带有一股浓重的腥味,吃在嘴里油油腻腻的,让人难以下咽。相信大家都看过很多关于红烧肉的做法教程,但是步骤太过繁琐,又要煎出油,又要炒糖色,让人看着就很麻烦。今天就给大家分享一个懒人红烧肉的做法,只需要准备一口电饭锅就能够做出香软入味的红烧肉。
准备食材:五花肉适量,姜和葱段适量,酱油两勺,海鲜酱一勺,冰糖适量,盐少许

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首先我们要将准备好的五花肉清洗干净,姜和葱段也要清洗干净。五花肉在烹饪之前要进行焯水,锅中加入适量的清水,五花肉冷水下锅开大火煮开之后,继续煮10分钟。将焯好水的五花肉捞出来冲洗干净,切成大小均匀的方块状备用。
准备一口不粘锅电饭锅,并且在锅底铺上一层姜和葱段,再将切好的五花肉块放入锅中,加入两勺酱油,适当的冰糖,一勺海鲜酱,最后再加入少许的清水,水的量大概没过猪肉的三分之二就可以了。盖上锅盖之后,按下煮饭键,中间打开翻动一次,时间到了之后就可以了。

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一道电饭锅版的红烧肉很容易就制作完成了,这样做出来的红烧肉色泽红亮,香软入味,吃在嘴里肥而不腻,好吃又下饭。我们在做这道红烧肉的时候,一定要选择五花肉,五花肉肥瘦相间最好吃了,如果不喜欢吃肥肉的朋友们,可以选择瘦肉多一点的五花肉。
在给五花肉焯水的时候,可以加入少许的料酒和姜片,这样能够起到去腥的作用,还能够增加肉的香味儿。五花肉块尽量切的不要太小,切成方块的厚片就可以了。爱吃红烧肉,但不会做的朋友们不妨尝试一下这个懒人做法,真的是超级简单,做出来的红烧肉也是超级美味的。
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