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[美食八卦] 葡萄大量上市了,教你在家自制葡萄酒,简单3步,2分钟学会

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豆子

豆坊高工lv.4

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发表于 2019-8-13 14:28:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又是一年葡萄大量上市的季节,现在葡萄价格并不算贵,因此很多人都会买上一些葡萄来吃,小编也买了五六斤葡萄,但不是全部用来吃的,而是用来做葡萄酒的,虽然不至于全部做成葡萄酒,但大部分比较好的葡萄就用来酿酒了,稍微差一点的就直接吃了,毕竟酿制葡萄酒时,葡萄一定是要新鲜的,否则会直接影响到葡萄酒的口感,所以在选葡萄的时候,要细心再细心,买的时候选一次,清洗的时候要再选一次。

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葡萄大量上市了,教你在家自制葡萄酒,简单3步,2分钟学会
小编自己酿葡萄酒已经好几年了,每年都非常成功,所以小编就将酿制瓶葡萄酒的方法分享给大家。上好的葡萄酒一般是不允许加糖的,但主要是人家的葡萄好以及制作工艺完善,所以不加糖也行,但自己酿制葡萄酒的时候,一般都会加上一点冰糖,这是为了让葡萄酒的浓度更高,再就是能够让葡萄酒更甜一点,从口感上就会好很多,所以自己酿制葡萄酒的时候,糖是一定要加的,下面小编就将详细步骤分享给大家。

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【酿制葡萄酒的详细步骤】
第一步:挑选葡萄,葡萄一定是要新鲜的,至于怎么判断葡萄是否新鲜,方法很简单,首先看葡萄表面是否有白霜,如果没有白霜的,那么一定是不新鲜的,再就是捏一捏葡萄,如果弹性比较好,那么也是比较新鲜的葡萄,最后就是可以尝一颗,看甜不甜,因为酿酒最好是采用甜一点葡萄,这样口感更好。

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第二步:将葡萄清洗干净,在清洗的时候,要用剪刀一颗颗剪出来,在清洗的时候,要将其中坏掉的、不新鲜的全部挑选出来,将已经选好的葡萄晾干,不要暴晒,否则葡萄就不新鲜了,如果天气不好,也可以用吹风机吹干,吹的时候要用冷风,别用热风,这一步非常关键,因为葡萄的质量决定了酒的质量。

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第三步:准备一个干净且没有丝毫水分的玻璃容器,在底部垫一层冰糖,戴上一次性手套,将葡萄挤破在容器中,寄完之后,可以用水密封法将容器密封,也可以用纱布缠上两层,阻止氧气的进入,记得千万不要完全密封,用水封的话,二氧化碳是可以出来的,但是用其它办法密封的话,二氧化碳出不来,造成坛中的压强太大,如果容器不够坚固的话,那么会导致容器的爆炸,这种事情不是没有发生过。

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以上就是葡萄酒的酿制方法了,只需要简单3步,就能将葡萄酒酿制好,而且是一看就会,2分钟就可以学会,不过还有一个注意事项,当葡萄酒酿制成功后,也就是大概一个月左右,将葡萄酒进行过滤,然后放到容器中密封保存就可以了。

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