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[美食八卦] 吃了这么多年豆腐乳,才知道做法这么简单,几块钱一大瓶

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豆子

豆坊高工lv.4

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发表于 2019-10-9 14:07:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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腐乳是我们中国的一款传统的特色美食,而且在以前的时候他几乎是家家户户非常受欢迎的小吃了,他非常的开胃下饭,而且味道也是别有一番风味的,但是大家知道吗,其实自己在家也可以制作腐乳,而且成本价更低一些,这样做出来的腐乳没有添加剂,吃起来更加健康一些,今天小编就给大家分享一下,如何自己在家做腐乳,以后再也不用外出购买了。

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其实自己在家做豆腐乳没有大家想象的那么复杂,我们首先需要准备一些卤水老豆腐,刚开始大家毕竟是尝试着做,所以说大家不需要一次性的做太多,如果以后做熟练了可以经常做,而且这样可以吃到新鲜的哺乳也是非常不错的,首先我们准备适量的豆腐。然后我们准备辣椒面,花椒粉,使用盐以及高度白酒和菜籽油,最后再准备适量的醪糟。

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首先我们需要将卤水老豆腐切成小方块,就像我们平时吃的腐乳的大小一样,然后我们放在蒸笼当中,隔水蒸10分钟左右,等到时间之后取出自然的放凉。

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然后我们准备两个干净的小碗,一个碗中放入辣椒粉,花椒粉以及食用盐搅拌均匀放在一边,然后另一个碗中放入白酒和料糟搅拌均匀。

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这样我们先将豆腐放在醪糟白酒汁当中蘸一下,然后再放在辣椒粉当中蘸一下,做好之后我们放进可以密封的坛子当中,等到所有的豆腐蘸好之后,最后再将两个小碗当中剩余的调料全部倒进去,这样密封好存放半个月左右就可以了。

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这样的方法是不是非常简单呢?大家现在学会了吗?第1次做的时候大家可以少量的做尝试一下,以后的时候就可以经常做给家人吃啦。

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