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[美食八卦] 多款小零嘴自己在家也能做,几元钱做一大盘,好吃又解馋

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豆子

豆坊高工lv.4

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以前不怎么喜欢吃零食的我现在也喜欢上了吃零食,很多人觉得吃零食可以心情愉悦起来,貌似确实有这样的功效,不过翻开各种零食的包装,你会发现添加剂可真不少呀,看着心慌。尤其现在很多孩子也喜欢吃零食,于是,试着自己做了几款,今天带来的五款零嘴好吃不难做,你也挑选喜欢的试试看,欢迎给反馈哦。
第一款:焦糖爆米花

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【制作原料】爆米花玉米粒 35g 黄油 10g 水 15ml 白糖 20g 色拉油 1/2大勺 蜂蜜 10g
【制作方法】:
1.将色拉油、玉米粒加入不粘锅内,盖好锅盖,中火加热,听到噼啪声关小火。
2.奶锅内加入水、糖,大火煮成焦糖色。
3.奶锅关火,加入黄油、蜂蜜,开小火,煮至焦糖色,关火。
4.当噼啪声停止,爆米花即完成了。
5.将爆米花趁热加入焦糖内,拌均匀即可。
第二款:翻花

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【制作原料】:中粉 250 克 水 90 克 芝麻 15克 盐 5克 鸡蛋 一个 腐乳一块
【制作方法】:
1.腐乳加入水搅拌均匀。
2.加入芝麻,鸡蛋液,盐,加入面粉,先用筷子搅拌成絮状。再根据面粉的吸水量增减水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒1小时。
3.醒好的面团,擀成3毫米厚的长方形面片,可以用压面机操作,也可以用擀面杖擀制。
4.将长面片切成均匀的两片。如果擀的不够均匀,可以去除边角料,到时候一起炸。
5.然后将两片叠加起来,四周对齐,切成宽约2厘米小块的小面片。
6.用刀在每一片中间划一刀,但是两头不要划破。将一头往里面反转,拉一下,就如图中的样子。
7.起油锅,开始油炸,看到浮起来,用筷子翻翻身,让它均匀上色,炸成金黄色,捞出控油。
第三款: 咪咪虾条

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【制作原料】:低粉95克,鸡蛋61克,色拉油1小勺 盐1克,糖2克
【制作方法】:
1.面粉过筛,加入鸡蛋液,色拉油,揉成面团。
2.用压面机反复按压,按压成面片,然后用手动面条机压出面条的样子。
3.将压出的长条整成和烤盘一样的长度,一字排在不粘烤盘内,稍微留空隙。
4.放入预热170°的烤箱内,第二层,大约10分钟。
第四款:开口笑

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【制作原料】:低粉 300g 糖 120g 色拉油 20g 温水 50 鸡蛋液 40g 小苏打 2g 白芝麻 适量
【制作方法】:
1.糖内加入温水溶化,加入色拉油拌均匀。
2.低粉,小苏打拌均匀,加入鸡蛋液,糖水混合物,
3.拌成面团。
4.将面团搓成长条。
5.分割面团,每个约5g。
6.搓圆球。
7.将圆球表面沾水,在芝麻里滚一滚,均匀的裹上白芝麻。
8.起油锅,大火烧热。将面球放入锅内炸,看到浮起来后,转小火,慢慢炸,并且时常翻翻身。一直到金黄色,即可关火。
第五款:炸橙条

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【制作原料】:橙子皮屑 一小勺 鲜榨橙汁 一个的量(大约50ml) 黄油 50g 糖 1大勺 盐1/4小勺 百利甜酒 60ml 水 60ml 普通面粉 60g 鸡蛋 65g 色拉油 适量
【制作方法】:
1.将橙汁、百利甜、水、糖、盐、黄油、橙子皮屑,放入奶锅内,中小火煮开。
2.关火,加入过筛的面粉,拌均匀。等待温热,分两次加入鸡蛋液,每次都拌均匀。
3.将拌好的面糊加入裱花袋内,可以选择喜欢的花嘴。
4.起油锅,油温160°,挤入,可以稍微长一点,用筷子夹断即可,(这里可以先练练手),炸的过程用筷子翻翻,炸至焦黄。
5.捞出控油,撒上糖,橙皮屑即可。

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