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[美食八卦] 粉蒸牛肉,吃起来软口化渣,软热细嫩,非常的鲜香美味

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哈喽,各位亲爱的小伙伴们大家好,今天小编给大家分享的是一道四川传统小吃,这道美食的名字叫做粉蒸牛肉,这道美食制作起来非常简单,特别适合招待外地来的客人,制作出来的牛肉吃起来软口化渣,软热细嫩,非常的鲜香美味,并且还有着醇厚爽口的口感,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

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美食名称:粉蒸牛肉。
原材料
五香米粉100克,黄牛肉500克,郫县豆瓣酱15克,豆腐之25克,生菜油40克,干辣椒粉三克,花椒30粒,汤100克,食用盐两克,酱油15克,姜米子10克,味精一克,香菜30克,蒜泥10克,绍酒10克。

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制作方法
第1步:首先需要我们去菜市场选用一块没有筋骨的黄牛肉,然后用清水清洗干净放在砧板上切成3.3米,宽4.5厘米,长0.4厘米厚的牛肉片。另外再取出一个小盆,在盆中放入花椒,在放花椒的时候可以滴一点清水,将花椒打湿后,再将其剁成细末,然后再放入姜米子,郫县豆瓣酱,酱油,味精,鲜汤,用筷子将其搅拌均匀,再将切好的牛肉片放入其中,搅拌均匀后放置一旁,使之腌制入味,接着再加入五香米粉,想起再次搅拌均匀,最后加入生菜油搅拌均匀后,便可放入蒸笼之中大约蒸两个小时,直到盘中的肉,软口化渣的时候便可取出来。

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第2步:将肉取出来后,先用筷子将牛肉拨松,然后再装入盘中,在上面撒上蒜泥,干海椒粉,香菜短节,然后便可上桌开始食用,这道美食粉蒸牛肉片就制作完成了。

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结束语:以上便是小编分享给大家分牛肉的全部制作过程,我们制作这道美食的时候,最先要做的便是将味道调好,接着在给其加热,直到熟透,我们在调味的时候一定要掌握好度量,否则稍微不注意便会太咸,我们在拌肉时一般情况下都会选择用冷汤,但是干稀度要掌握好,这样吃起来才会更加滋润。蒸牛肉的时候一般都选择用大火进行中一气呵成,这道美食的制作方法你学会了吗?如果你对于这道美食也比较感兴趣的话,就试着自己回家制作一下,在制作的过程中遇到了什么问题都可以在下方评论留言,让我们一起来解决,若是你身边的朋友也喜欢这道美食,那么就把这道美食的制作方法分享给他吧,感谢你的阅读。

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